ダバオ市のマラゴスチョコレート、国際コンテストで銀賞を受賞
カリナン地区にあるマラゴスチョコレートの無糖チョコレートが、2017年アカデミーオブチョコレートアワードのホットチョコレート部門にて銀賞を受賞した。 マラゴスはこれまで同アワードにて２度入賞しており、他のコンクールでも入賞するなど、国際的なチョコレートアワードでは、今回で５度目の受賞となった。
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マーケティング担当者は、今回の受賞は、エリアのカカオ生産者の努力の賜物であると感謝を述べた上で、完全な発酵と乾燥プロセス、遺伝学とカカオ品種、収穫のタイミングや保管方法など、同社が日頃より生産者に対して行っている技術指導が実を結んだものであると意見を述べた、。
マラゴスチョコレートは、同アワード別のカテゴリー「チョコレートバー」部門にも出品しており、現在そちらの入賞結果を待っている。ダバオ市は、今後更にカカオ産業の発展に向けて力を注いでいくという情報もあり、ダバオ産カカオに益々期待が高まっている。
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