原材料は全て台湾から仕入られ、コレステロールは低い。小麦もオーガニック使用しているなど、ヘルシー志向高まる女性に人気のカステラになっている。
カステラといえば、ずっしりとしたスポンジ生地を思い浮かべる方が多いが、これはどちらかといえば口どけもやわらかいしっとりとしたシフォンケーキに近い。
種類は全部で、プレーン、チョコ、チーズ、ポークフロス(味付した豚肉の粉末)の４つ。
今後はハノイ、ホーチミン１０区に出店する。日本進出にも期待したい。
ソース：https://919vn.com/column/taiwan-castella/