2017年10月13日

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【注目】ドリアンがなぜ臭いのかを解明した研究が話題に

【注目】ドリアンがなぜ臭いのかを解明した研究が話題に

「果物の王様」と言われるドリアンの臭いの元となっているのは、揮発性硫黄化合物(VSC)だということが明らかになった。マレーシア、シンガポール、香港の研究者の共同チームが、ドリアンのゲノム配列を解析し、発見した。

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10月9日に英国の「Nature Genetics」という科学雑誌で発表された研究によれば、ドリアンの遺伝子数は約4万6000個。約2万3000個遺伝子がある人間と比べれば、倍近く多い。
 
また、「ドリアン、綿、ココアのルーツは同じである」と主張したかつての研究成果も確認された。しかしドリアンは揮発性硫黄化合物(VSC)の生合成に関する遺伝子の数がより多く、そのため臭い匂いがするという。
 
このニュースはマレーシアのみならず、BBCなど欧米でも話題になっている。
 
ソース:http://www.malaysia-magazine.com/news/26010.html

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