香港の飲食業における労働環境の実態とは？
香港での飲食業では長期にわたって食器洗いの人材が不足しているが、勤務環境が改善しないままでは月給１万７０００ドルでも応募者がいない状況という。
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１２月１日付『香港経済日報』が伝えた労工処の求人サイトの資料によると、食器洗いの求人の中には勤務時間が１０～１８時で、月給が１万４０００～１万８０００ドルの仕事があり、そのうちあるミシュラン１つ星のレストランでは週６日、１日１０時間勤務で、ボーナスや食費も含まれ得う待遇の仕事があった。
しかし業界関係者は、食器洗いはエアコンや湯沸かしのない（お湯の出ない）場所での作業で、また人手不足から代わりのスタッフがおらず休みが取れないなど、体力が求められると指摘。条件がよいからといって誰でも応募できる仕事ではないと話し、設備や環境の改善を呼び掛けている。
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