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香港の飲食業における労働環境の実態とは?

 
12月1日付『香港経済日報』が伝えた労工処の求人サイトの資料によると、食器洗いの求人の中には勤務時間が10~18時で、月給が1万4000~1万8000ドルの仕事があり、そのうちあるミシュラン1つ星のレストランでは週6日、1日10時間勤務で、ボーナスや食費も含まれ得う待遇の仕事があった。
 
しかし業界関係者は、食器洗いはエアコンや湯沸かしのない(お湯の出ない)場所での作業で、また人手不足から代わりのスタッフがおらず休みが取れないなど、体力が求められると指摘。条件がよいからといって誰でも応募できる仕事ではないと話し、設備や環境の改善を呼び掛けている。