７月２０日付香港各紙によると、同店は１９６９年に西営盤のセントラルストリートにオープンし、７８年にはクイーンズロードに移転して現在に至る。
　　
創業者の１人で現経営者の葉聯さん（８６歳）は、レパルスベイ・ホテルをはじめザ・ペニンシュラ、マンダリン・オリエンタルなど一流ホテルでシェフとして勤務した経験を持ち、アンガスビーフを使った料理やサミーソースと呼ばれるオリジナルソースなどが評判を呼んだ。
　　
広さ２０５８平方フィートの現店舗物件は借りてから３９年になるそうだが、最近所有者が変わり、月額１５万ドルの家賃を要求された。
現在の家賃は８万ドルで、新しい大家と交渉した結果１２万ドルまで下がったものの、葉さんは最大で１０万ドルしか払えないと話している。
　　
現在は移転を考えて別の物件を探しているが、見つからなければテナント契約が満了する９月１５日に閉店するという。
　
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